關于珍選 / ABOUT

人間至味，如烹小鮮古法；味蕾之食，取自春秋易牙；川蘇魯粵成百味，湘浙閩徽傳肴佳；珍選食品，匠心之作；集成千載中國味道，成就三餐飲食人家。珍選食品，始創(chuàng)于2009年， 是一家專注于中餐調(diào)味品研究與生產(chǎn)的公司。本著利人、利己、利眾生的理念，以發(fā)酵為核心技術，以味型標準化為途徑，以提供“安全、健康、美味”的調(diào)味品為使命，致力于將珍選食品打造成為服務全球中餐的味道服務商。讓每個使用我們的產(chǎn)品的人，都能輕松快捷地做出標準的中國菜，隨時隨地暢享中華美食。
 概述
黑龍江珍選食品有限公司成立于2009年， 是一家專注于中餐調(diào)味品研究與生產(chǎn)的公司，通過選用上等的原材料，采用先進的發(fā)酵技術，研發(fā)出一流的標準化中餐味型，并不斷發(fā)掘出色的匠人和合作優(yōu)秀的商業(yè)伙伴，從而提供給食客最佳的中餐烹飪體驗和味蕾享受。
 企業(yè)愿景
珍選食品本著利人、利己、利眾生的理念，以發(fā)酵為核心技術，以味型標準化為途徑，以提供“安全、健康、美味”的調(diào)味品為使命，致力于將珍選食品打造成為服務全球中餐的味道服務商。珍選食品期待讓每個使用珍選產(chǎn)品的人，都能輕松快捷地做出標準的中國菜，隨時隨地暢享中華美食，把珍寶品質的中華美食發(fā)揚光大。
 核心技術
發(fā)酵研究：珍選食品一直致力于發(fā)酵技術的創(chuàng)新，以高品質發(fā)酵產(chǎn)品作為產(chǎn)品配方原料，建立了珍選發(fā)酵研究院，與國內(nèi)外生物工程及專業(yè)發(fā)酵研究的院校和機構廣泛深入合作，現(xiàn)已實現(xiàn)發(fā)酵原料原種培育、訂單種植、復合獨有菌種，珍選專有發(fā)酵工藝，其中多項技術正籌備申報專利。

味型研究：味型研究及復合技術，建立珍選中餐味型研究院，聘請國內(nèi)生物學、食品研究、烹飪界內(nèi)知名專家作為研究員，通過對中國各區(qū)域、各民族傳統(tǒng)味型普查和收集，利用電子舌、電子鼻等設備對傳統(tǒng)味型進行分析，根據(jù)餐飲企業(yè)或消費者需求進行復合出相應產(chǎn)品。

 公司管理
積極貫徹國家“十三五”食品安全規(guī)劃，深度落實國家各項食品安全要求，建立完善的企業(yè)食品安全質量監(jiān)督和管控體系，設立首席質量官，并聘請國內(nèi)權威的食品安全專家進行指導。產(chǎn)品已通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP認證，以及美國FDA的國際食品安全標準認證。
 發(fā)展歷程和榮譽

2009年03月：珍選食品推出珍選香炸醬和加州牛肉醬。

2012年04月：黑龍江珍選食品正式受聘為中國烹飪協(xié)會名廚委榮譽主任單位。

 2012年12月：珍選撈汁研發(fā)成功并在黑龍江市場上市。

2014年01月：公司通過ISO9001：2000質量管理體系認證和ISO20002：2005食品安全管理體系認證。

2015年06月：珍選食品作為唯一調(diào)味品品牌受邀參加巴黎“中國美食國際文化節(jié)”，在文化節(jié)上，用珍選撈汁制作的翡翠猴頭菇獲五鉆金獎。
 2015年12月：珍選食品成為“海上絲綢之路”中國美食推廣成員，并舉辦“海絲美食盛宴暨首屆珍選撈汁杯”廚藝大賽。
 2015年12月：珍選食品成為亞洲餐飲服務聯(lián)盟創(chuàng)始成員。
 2016年03月：珍選食品成為供港生鮮平臺指定供應商。
 2016年12月：珍選撈汁菜在吉林省“珍選撈汁杯”名廚烹飪大賽中，獲評長白山壓山菜。
 2017年06月：珍選食品贊助首屆“珍選撈汁杯”遼寧烹飪技藝大賽；
 2017年06月：珍選食品向中國烹飪協(xié)會“華夏飲食博物館”捐贈中華廚祖伊尹塑像。
 2017年11月：珍選食品通過美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認證。

2017年12月：珍選食品與中國飯店協(xié)會合作成立中國味研究院。
2018年01月：珍選食品被黑龍江烹飪行業(yè)協(xié)會聘為名譽會長單位。

2018年07月：榮獲“中國調(diào)理食材爆品”稱號。

2019年05月：“珍選撈汁”榮獲“國際風味暨品質評鑒所”頒發(fā)的“頂級美味獎章”

2019年06月：首屆“珍選大師撈汁杯”冷菜烹飪大賽冰城開幕。